料理王国　２００９．９月号に掲載されました。

　2009.9.1発売の、料理王国に掲載されました。
　「羊と雲の丘」があるまち　サフォークランド士別プロジェクト、全国展開へと題し、サフォークランド士別の紹介と、こだわりの士別羊をブランド肉へとするプロジェクトの概要について掲載されています。
　士別のラム肉が、大豆や小豆の規格外品やニンジンを細かく砕いたものなど、こだわりの士別ブランドとして地元産飼料を用いていることや、それが生産費のコストダウンにもつがることなど詳細に紹介されています。