http://www.shizuo-farm.com/ ja Copyright 2010 Sun, 17 Jan 2010 21:41:54 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 本日は15年前の震災を思い6434人の命が失われてしまった日として黙祷を捧げる日です。何かをきっかけで人の人生が変わります、どんな状態においてでも喜びを感じ、また喜びを共感できる仲間と共に進んで生きたいと感じます。静かに祈る心と祈る時をいただけることに感謝しながら、多くの方に大きな力を頂きながら日々を送らせて頂いております。ホンノ少しでも誰かの心を暖める事が出来たら幸せです。 災害はいつでも私達の周りに起きていて不幸な事は日々報道されております。今を生かされている私達が何をするべきなのか？そう悩んでいる私の元に農業青年の雑誌が届きました。なんと表紙を飾っているのは、うちの社員です！！！まさか表紙とは！これです！この笑顔ニコニコ皆で楽しく笑ってみましょう。いまの私たちに一番必要なものは、笑顔なのではないでしょうか？眉間に皺を寄せて考えたところで解決は見出す事は出来ないのですから、ニコニコとよろこびながら今日を過ごすことにしましょう。たったニコニコ笑顔という簡単なことでまわりの人を幸せに出来るのですから（でも難しいですよね）・・・・だから皆でニコニコ運動をしましょう！この事を2010年のスローガンと決めました。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2010/01/156434.html http://www.shizuo-farm.com/2010/01/156434.html blog Sun, 17 Jan 2010 21:41:54 +0900 人は新しい年を迎え、ご挨拶をしながら心を新たにし希望を実現させる努力が始まるのだと感じました。 病に伏せることなく、家族元気に年を越えることが出来た喜びは何にも変えがたいことです。小さな喜びに感謝して一年過ごしていきたいなー レストランは厨房スタッフが一新し、気持ちを引き締めてレストランがこの士別に受け入れらるように更なる努力を続けます。 羊さんたちもようやく散歩道が完成し、出産にむけてお散歩が始まりました。今年の新しい試みとして昨年生まれた子羊たちもなるべくパドックへ出し駆け回って運動量を増やして太ももの育ちの良い羊になるように、餌の面でも工夫をほどこしました。これで少しずつでも、さらに優秀な羊へと努力を続けます。 今年は1月5日に毎日新聞の北海道版の記事として載りました。『　農のちから　』というテーマです。農業を建設業の受け皿と成れるべく努力していかなくては・・・ ]]> http://www.shizuo-farm.com/2010/01/post_83.html http://www.shizuo-farm.com/2010/01/post_83.html blog blog Wed, 06 Jan 2010 21:11:48 +0900 ４日間も雪が降り続き、物足りないかなーと感じていた雪景色が道北らしさに変わりました。今夜は晴れて久々の輝く星です。今年の１月に発売開始した、しずおさんちのレトルトカレーにホワイトカレーとミートソースが仲間入りしました。新商品についてスタッフ一同試行錯誤いたしておりましたがようやく納得できる味となり、年内販売開始に間に合いました。ホワイトカレーは２食入り１５００円と少々高価と感じられるかもしれませんが、家庭ではなかなか作ることの出来ないご馳走カレーとしてお楽しみいただけると思います。２食入りで１２６０円のミートソースはお塩をほんの少し控えめに仕上げて有りますので粉チーズをかけてピッタリの味となっています。最近健康をいかに維持していくかの本を読んでいますが、羊の肉が人間にとってとても有用なことを目にすることが多く、羊農家としてはとても嬉しい限りです。体温上昇に役に立つお肉だそうです。気軽に羊肉を食べる手始めとして、士別産のレトルト商品をご利用いただいて、羊肉は臭い不味いという概念をなくしていただきたいと考えています。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/12/post_82.html http://www.shizuo-farm.com/2009/12/post_82.html blog Sat, 12 Dec 2009 23:00:53 +0900 さすがに12月になると雪が少なくとも冬本番で、日中の気温がマイナス6度より上がらずとても寒い一日があったかと思えば、暖冬を実感してしまう緩んだ一日が過ぎて行ったりと色々です。12月5日の夜10時も持ちまして人口受精の羊たちの出産が終わり合計９３頭の赤ちゃんが誕生しました。♀50頭　　　♂43頭　　の誕生です。1月中の出産までスタッフは一息ついてクリスマスを迎えることが出来そうです。士別に戻り6年となり、羊飼いとなって4年、レストランをはじめて1年が過ぎました。時間の過ぎることがおそろしいくらい早く感じられます。羊舎のとなりに家をたて、士別の空の美しさ夕日の沈む素晴らしさ夜空の星の輝き、しんしんと雪が降り続く夜、落ち着きと癒しを受けています。 今朝は氷点下20℃近く下がり農場の木々に樹氷が、、、私達に夢を与えてくれます。ジェットコースターもなければ観覧車もない士別であり道北ですが、この地を愛して下さる人がいること信じてやってきました。うれしいことに宿泊者のかたが『ここは本当に北海道らしいところだと思うよ・・・・頑張りなさい』と励ましのお言葉をいただき元気をもらっています。本当に早い１年でした。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/12/post_81.html http://www.shizuo-farm.com/2009/12/post_81.html blog Mon, 07 Dec 2009 22:01:45 +0900 12月と見ると何故かとてもロマンチックな気持ちになります。北国はいつもなら深い雪の中なのですが、さらっと雪に覆われている心もとさは有りますが、なんとか白銀の世界とはなっております。8月に人工授精をした羊たちが赤ちゃんを産み始めています。羊舎の中では80以上の新しい生命が生まれています。あともう少しで予定数が終了し深田君の夜勤が終わります。深田君も羊の出産を体験するのは4年目と成り、不安げな面持ちから自信の姿となり頼もしいものです。 私と同じイノシシ年生まれの大好きな女性にお孫ちゃんが生まれたりすると、子供が居ないので普通の家庭生活がよくわからないけれど、私も孫が出来てもいい歳となっているのかーと考えさせられます。彼女は妻として母として社会人として娘として立派に役目をこなしながらお婆ちゃんとしての役目を始めております。それに比べると自分はスケールの狭いなーと思いますが、生命の誕生は本当に嬉しいことでこれから成長していく子供達のために自然豊かな日本を守りたい気持ちになります。　 昨夜予約がありお食事をしていただいたカップルに、記念日ですか？とお尋ねしましたら『はい、おつき合いを始めて1年記念なのです』とのことで嬉しくなりました。一人一人大切な人と大切な時間を過ごしてくれているのだなー来ていただいたお客様ひとり一人いかに満足していただけるのかいつもわたしたちの課題として、おもてなしが問題となっております。経営陣もスタッフもそれぞれが精一杯頑張っているつもりなのですが、これが一丸となり進めるようになるまでもう少し時間がかかるのかもしれません。あせらず日々努力して歩んで生きます。もうすぐ2010年の幕開けです ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/12/12_1.html http://www.shizuo-farm.com/2009/12/12_1.html blog Tue, 01 Dec 2009 23:45:18 +0900 6月に入り、道北地方ではハマナスのつぼみが膨らみ一つ二つ花が咲き始めていますし、ライラックとツツジが満開で美しく咲き誇っています。山羊さん達のとなりのパドックに、ポニーさんたちの家は建設中ですがポニーさんたちは一足先に引越しました。今朝6時ごろお散歩してみましたがなかなか良いものです。地元の方々にもお散歩コースとして利用していだたき士別のよさを再発見してもらいたいものです。 士別といえば私たちの夢がまだまだあります。 学卒者の就職先を士別に！　おじいさん、おばあさん、息子夫婦、娘夫婦、孫達が一緒に生活できる町に！明るく楽しい町へ！建設業を営み、経済情勢の厳しさを実感しながら、前向きにと自分にいいきかせて頑張っています。まあのんきな性格が幸いしていますが、、、。・・。レストランの周りに植えた花々が咲き誇り始めるにはあと3週間はかかりそうです。来年は蔬菜担当の赤川君に手助けしてもらい大きな苗に育てる計画です。夢をすこしでも実現できるよう、みんなでアイディアを出そうと考えています ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/06/post_80.html http://www.shizuo-farm.com/2009/06/post_80.html blog Fri, 05 Jun 2009 09:12:09 +0900 盛夏と思える日だったり、初春のような寒さだったりの繰り返しですが、来週から6月となります。庭々のチューリップは終わりました。5月19日紋別の劇団四季公演歓迎レセプションに、しずお産の羊肉を使ってもらい、その配達の帰り道、滝上の芝桜を何十年ぶりかで見物しました。満開で素晴らしい風景であり、士別を中心として車で1時間半以内にもいろいろな観光ｽﾎﾟｯﾄがあることを実感させられます。士別市郊外にある朝日ダムの水面の美しさ、・・・・・どうしてこんな素晴らしい所に誰もいないのでしょう・・・これからいろいろ情報を発信し続けなくてはと考えています。当牧場の羊舎のところに建てたバンガロー≪風のささやき≫もそろそろオープンし愛犬家旅行者にもご利用いただければと思っています。・・・・また山羊さん達はレストランの目の前に新しいお家が出来、お引越しが完了しました。レストランの手前の整備された芝生の所も柵が出来ればドックラン・アジェリティーコースを開設予定でいます。昨年フットパスコースとして取材を受けた道も今年はさらに順路が延びレストランから3キロは楽しめる散策路となりました。 これからいよいよ観光のハイシーズンとなります。 野鳥たちの囀りを聞きながらひと時過ごしてみませんか？ ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/05/post_79.html http://www.shizuo-farm.com/2009/05/post_79.html blog Tue, 26 May 2009 23:10:41 +0900 2日前には、こんなに早く桜が8分咲きとなることを想像できなかったですが、連休の陽気に誘われていっきに咲き誇っています。今日の私の任務は、羊のお肉の営業です。層雲峡のホテルへと向かいました。士別より南下する車中より、満開の桜に見惚れました。北海道の桜をここまで美しく感じることは、初めてです。北海道の桜はソメイヨシノよりはるかに濃いピンク色ですが、残念な事にピンクの花と桜の茶系の葉の色とが同時期に出てしまい花だけの桜本来の姿を見られない残念さがあったのですが、今年は葉が出る前に花だけの桜を見られるのは、どうしてなのでしょう？木蓮の花の白からはじまり、桜のピンク水仙やレンギョの黄色チューリップの赤とムスカリの紫と多種の色とりどりがいっせいに咲き誇る北海道の花の季節到来です。層雲峡の山々はまだ春遠く木々に新緑はありませんでしたが、国道沿いに水芭蕉の花々が愛らしく一面に咲いていました。連休を終えた北海道の静かな美しさを皆様に知っていただきたいと思うのも私だけではないはずです。 レストランの周りの森から何種類もの鳥たちのさえずりが始まりました。もっと鳥のことも知りたいし、野鳥の会の方で知り合いがいると嬉しいなーと考えたりしています。 贅沢な望みかな（笑） ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/05/post_78.html http://www.shizuo-farm.com/2009/05/post_78.html blog Fri, 08 May 2009 22:58:11 +0900 5月7日　今夜も美しい夜空をありがたい気持ちで眺め一日を終えて家路と戻りました。連休は好天に恵まれ、予想以上に多くの方にレストランに足を運んでいただき感謝の気持ちでいっぱいです。通常の倍のフロアースタッフ６名でもサービス行き届かず、お客様に不快さを残してしまったのではないか？と不安になるくらいの混雑でした。ありがとうございました。 道北の地に春が訪れ、クロッカスが咲き終り、水仙とともに早咲きのつつじが咲き、公園の隅には黒くなりながら小さくなった残雪がところどころにまだ残っています。木蓮が満開を過ぎようとし、次は桜の木々が固いつぼみをほころび始める準備に入り始めているようです。４月はブログ更新をサボッテしまいましたが、多くの方々に出会いながらお力を頂き、新たな希望を持つことの出来た月でした。先月より春めいてきてるせいか、この丘から紅いお日様の山に落ちて行く姿の美しさは、お料理手を止めて見惚れてしまいます。西に隠れた後も空には余韻ありその色とは対象的に東の空は深く青い空が広がり白い月が私達を見守ってくれています。自然よありがとう ございます。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/05/57.html http://www.shizuo-farm.com/2009/05/57.html blog Wed, 06 May 2009 23:06:29 +0900 今日で３月が終わってしまいます。思ったより北国の雪解けは遅くまだ融雪剤を撒いた畑は黒く地肌を見せてはくれてません。ﾚｽﾄﾗﾝがｵｰﾌﾟﾝして丸5か月が過ぎました。多くの出会いがあり夫婦してこの出会いを大切にしていかなくてはと話してはいますが・・・・あまりにも時間のない中での会話ゆえ、夫婦さえも意思疎通が！アブナイアブナイ。もうチョット時間に余裕を持たなければならないなー。 そんなことを考えている間にも、自然界の営みが続き、なにも待ってはくれません。今シーズンも182頭の母さんが303頭の仔羊を生みました。あと１７頭の母親予備軍が残っています。また今週中にポニーの赤ちゃんも生まれそうです。感傷にふけっている余裕はまったくありません。さあ気合をいれてコック帽！！ ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/03/post_77.html http://www.shizuo-farm.com/2009/03/post_77.html blog Tue, 31 Mar 2009 17:55:59 +0900 カンテレとディナーのコラボレーションが大成功に終わりホット一息。今回の企画は札幌在住のカンテレ奏者佐藤美津子さんによる生の演奏と元全日空ホテルの料理長で札幌市内でレストランを開業していた橋本シェフによるホテルのディナーを士別市民の皆さんに味わってもらおうとのことでした。佐藤さんは,我が亭主の高校の同窓生で、もう？十年のお付き合いです。フィンランドの伝統的な弦楽器であるカンテレで佐藤さんがフィンランドの名曲や日本のなじみ深い曲を１時間にわたり演奏し、彼女が奏でるカンテレは透明感溢れる音色でお客さまを魅了していました。これを機会に生演奏と美味しい料理の企画をどんどん増やしていこうと思っています。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/03/post_76.html http://www.shizuo-farm.com/2009/03/post_76.html blog Thu, 26 Mar 2009 17:06:13 +0900 3月に入ると、外の空気が春を知らせていて、シーンーと張り詰めていた冬のシバレが無くなり、緩んだ気候になっています。ウキウキ雪解けの季節となり喜びの季節なのです。3年前に羊を飼い始めてから、多くの人の支えを受けています。その一人である赤川君が入社し昨年からトマト作りが始まり、トマトによっていろいろな輪が広がり、トマト作りに更なる希望の持てる年となりそうです。またトマト作りのパイオニアと呼べる方が同じ士別市民でいらしたことを昨年秋に知り、親しくさせていただいています。昨年のサミット会場となった、洞爺湖ウインザーホテルにて一杯1,200円のトマトジュースがあるとは世間話として聞かされておりましたが、そのトマトが士別の斉藤さんが作られていると知り感激しました。・・その方が師と仰ぐ土作りのプロ（千葉在住：土屋氏）が先月に引き続き5・6・7と来市してくださり私どもに貴重なお話を聞かせてくださいました。いい土を作ることの大切さを改めて知り、いい羊を育てるために多くのアドバイスを頂けました。 ヨーシがんばるぞ！気合だけは十分です（笑） 土屋先生も北の地なにもないところですが、このさわやかな空気を吸い大地のミネラルたっぷりの農場で作ったトマトアイスクリームを堪能してくれていました。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/03/post_75.html http://www.shizuo-farm.com/2009/03/post_75.html blog Tue, 10 Mar 2009 17:28:14 +0900 本日で２月が終わります。102頭の羊たちが出産を終え、あと107頭の羊が母となる日を待っています。当農場は、これで3回目の出産時期を迎え、3年前にここで生まれた赤ちゃん羊が母になろうとしているわけです。3年前には羊の数が少なく寒々としていた羊舎が、今では7倍以上に増え、母さん羊209頭、昨年生まれた羊が65頭、お父さん羊が8頭、赤ちゃん羊が161頭で、2月末現在443頭の羊がいます。レストランから士別市街が見え、反対側には羊舎が見えます。12月末より羊たちの雪中散歩が始まり3月10日ごろまではレストランから見ることが出来ます。 なんとか旭山動物園のペンギン散歩にあやかる事は出来ないものか？？？？ 人はこの季節をオフシーズンといいますが、私にはそうは思えないのです。 北国に住む私達には当たり前の些細なこと、朝起きると「木々に咲く樹氷」が家のまわりにある、そんな日常の光景も都会の人にとって十分な観光資源ではないでしょうか。 またこんなに美しく冬空の星を見ることの出来る宿泊施設はめったにないと自信を持っているわけです。2月はいろいろなお客様がレストランに来てくださいました。1月にBSフジの番組に当レストランの放映をご覧になった九州の高千穂の方が3名様がお見えになりました。 ありがたいことだと思っています。まだ始まって4ｹ月。一喜一憂の毎日ですが、「お客様の美味しかった」「また泊まりに来ますね」の一言に励まされて頑張っています。 明日から大好きな3月が始まります。私は１０日、亭主は３０日。誕生月です。牡羊座の月が始まります。今年こそは、どの星座が牡羊座なのか認識しようと考えていますが星座の本を見ると私では牡羊座の判明は難しそうです。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/02/post_74.html http://www.shizuo-farm.com/2009/02/post_74.html blog Sat, 28 Feb 2009 22:39:59 +0900 2009年がはじまり、2月となってしまいました。ひと月以上もブログ更新をせぬまま、レストランの厨房作業を抜け出せぬ今日この頃です。反省して初心に戻り、月に2回のブログ更新を必ずしようと決意を新たにしています。昨年末より100年に1度の不況という報道を目にしても、深く理解する間も無く私達は、この田舎でどのような打開策があるのだろう・・・・ここ北海道経済は、とくに道北の経済はバブル崩壊後一度も浮き上がることなく公共事業依存の体質は予算削減とともに元気なく推移しています。まして今冬は、異常なほど暖冬少雪となり、当社の親会社（しずお建設）のような雪が冬の食いぶちの会社は少々つらいわけです。農業と土建業はともに天候に大きく作用される業種ですが、くよくよしていてもしょうがない。天のなせる業、私達は受け入れるしかないわけです。明るく元気な士別でありたい、みんながにこやかな街でありたい、小さな願いをみんなでかなえる事ができる町、そんな町にしたいと思っています。今日のブロク写真は我が家のゆめ子と色紙。自分に言い聞かせます、喜んでニコニコ笑顔で行こう！だっていろいろな方々が応援してくださっているのですから、心から喜んで応えなくては・・・・ ]]> http://www.shizuo-farm.com/2009/02/post_73.html http://www.shizuo-farm.com/2009/02/post_73.html blog Tue, 10 Feb 2009 07:31:25 +0900 今年は雪が遅いのかなーと思っているうちにアレヨアレヨと言う間に毎日毎日雪が降り一面白銀の世界となりました。レストランの入り道が暗闇で帰りにチョット怖いなーとお客様よりご意見をいただき、父が工事用のポストにて対応してもらったやさき、街灯の設置がなされました。ヨカッタよかった。暗闇に一つの明かりは廻りだけではなく、私の心を照らしてくれます。そのわりには未熟者の私には、１０日前に掲げた、ニコニコスマイルを心がけ【私の笑顔で皆を幸せにしましょう】は、なかなか実行に結ばず、うまくゆきません。でもこころがけはなんとしてでも。 レストランもギューギュー詰めの込みあいも落ち着き、じっくりと食事の時間を持っていただけるようになりました。私たちスタッフもクリスマスのメニューや、年末年始の営業方法を考えたりと少し余裕をもてる時間をできつつあります。帰りに夜空を見上げるといつの間にかオリオン座が美しく輝いていて、私達の夜空を華やかに彩りを増してくれていました。こんな光景をお客さまに体験してもらいたい。是非こんな美しい星空を仰ぎながらの一夜を過ごしに来て下さい。冷たい空気と雪は皆さんの体験したことの無いよき思い出となることを確信しています。あーﾌﾞﾙﾌﾞﾙ　寒-----い。 ]]> http://www.shizuo-farm.com/2008/11/post_68.html http://www.shizuo-farm.com/2008/11/post_68.html blog Fri, 28 Nov 2008 20:30:24 +0900