かわにしの丘 しずお農場
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私たちしずお農場は士別川西地区の自然、風土、生産物を基礎とし、サフォーク飼養事業を基本にしたアグリビジネスの一環としてファームレストランμ（ミュー）をみなさまに提供いたします。
- 【場所】士別市東4条21丁目473番地103
- 【電話】0165-22-4545
- 【FAX】0165-22-4546
- 11:30-14:30 （オーダーストップ 14:00）
- 14:30-17:30 （オーダーストップ 14:00）
- 17:30-21:30 （オーダーストップ 21:00）
- ※ 毎週水曜日はお休みです。
| ラムレバー刺(絶品です!) | 750円 | サフォークのカルパッチョ | 750円 | |
| マトンのハンバーグ | 780円 | ラムラグー(ミートソースパスタ) | 780円 | |
| ラム骨付ステーキ | 1,950円 | ピッツァ | 850円～ | |
| 手作りケーキ / 農場の新鮮サラダ / その他おいしさ満載！ | ||||
- 地元の人たちに、家族一緒にリーズナブルな価格で「美味しい空間、美味しい食べ物」を味わってもらい「美味しい時間」を過ごしてもらいたいと思っています。
- サフォークラムをジンギスカン料理だけじゃなく、美味しい家庭料理の食材として広く普及させていきたいと思っています。
- 高級食材としての士別産サフォークラムのネット販売及び冷凍技術の脅威的発展により、原料・材料を単に供給する１次産業から、積極的に食品産業やレストラン事業を一体化させ、農業の６次産業化を目指したいと思っています。
- いつでもどこでも同じ味、同じものをという食の画一化などファーストフード的な考え方に対し、この土他にはこの食べ物や食文化ありといった食の多様性を守り、食べ物をじっくリ見つめ直すというスローフードの考え方に立ち、食を提供したいと思っています。
