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最高の状態で商品をお届けします
「細胞が生きている」CAS冷凍

CAS 凍結について

当店で採用しているCAS フリージング・チルド・システムは、従来の『冷凍』システムとは異なる理論体系から開発された全く新しい『凍結』技術です。
従来の冷凍食品で指摘されていた、チルド食品と比較しておいしくない、食感が悪くなる、冷凍臭が気になる、退色して自然の素材の美しさが失われる、
また添加物を使用せざるを得ないなどの問題が解決します。 CAS は、食の世界の常識を変えていきます。

※「CAS」の語源

Cells Alive System ( 細胞が生きている) という意味。
凍結しても細胞が破壊されず、解凍後に鮮度が生き生きとよみがえることから名づけました。

CAS -Cells Alive System-

安心・安全に、上質な羊肉を

お客様に、安心・安全な商品をご提供するために、自社で食品加工も手掛けております。
加工も、パーツごとに分ける事で、商品の価値を高め、おいしさや鮮度をそのままに、最高の状態で商品をお届けいたします。
飼育の段階から、飼料や飼育方法にこだわり、上質な羊肉のおいしさを損うことなく加工を行い、販売へ。このように一貫して行うことで、付加価値をさらに高め、
羊肉のおいしさを広く伝えられたらと思っております。